Uovo al tegamino, ricordate il film degli anni 80 "college"?

Chi ricorda il film degli anni 80 College, Con Federica Moro e Christian Vadim? 

All'epoca l'avevo registrato su videocassetta ( pubblicità tagliate con il tasto pausa)  ed ovviamente consumata a furia di vederla e rivederla (stessa sorte Dirty Dancing)!

Chi se ne ricorda allora ricorderà anche la scena del ristorante, quando il bel marinaio porta a cena fuori la sudentessa; lei guardando i prezzi del menù (ed ignorando la ricchezza di lui), ordina 2 uova al tegamino e coca cola.

Il conto?  80.000 lire! Alla richiesta di spiegazioni il cameriere afferma di aver effettivamente sbagliato il conto, sono 100.000 lire!

Lei per vendicarsi ruba una ciotola d'argento nascondendola sotto il cappello di lui!

Oggi due uova al tegamino ed una coca cola  hanno quasi raggiunto quel prezzo (41,31 euro facendo il cambio)  ma a chi verrebbe in mente di ordinarli al ristorante? 

Noi l'abbiamo fatto a casa l'uovo, anzi l'orso al tegamino!

Ebbene si, dopo il riso in bianco, l'uovo sodo, ora anche l'uovo al tegamino! Perchè mai dovrebbero essere da meno di preparazioni di grandi chef o pasticceri?

^_^

Vi lascio le foto, va... parlano da sole senza ricetta!

Cuocete l'uovo 

Stampo in silicone Happyflex

 e  fatelo decorare ai vostri bimbi con olive e pomodori!

Non ce la fa... deve "sgraffignare" sempre qualcosa e papparselo prima della foto... abbiamo rifatto la bocca dell'orso, la prima l'ha fatta fuori!

Linguine mimosa... ed è già primavera

Se siete alla ricerca di ricette per la festa della donna, o se avete voglia di primavera queste linguine fanno al caso vostro!
Una ricetta semplicissima ma gustosa e se vogliamo d'effetto...
(sapete che nel mio blog non trovate ricette irripetibili e complicate!)

Ingredienti per 4 persone:
300 g di linguine
50 g di pinoli
4 uova sode
una manciata di capperi
2 confezioni di filetti di sgombro al naturale (io ho usato asdomar)
olio evo (o burro se preferite)
sale e pepe (se gradite)

Fate tostare i pinoli in una padella antiaderente, aggiungete l'olio evo (io non uso quasi mai il burro, ma se preferite sostituite, amalgamerà meglio) i filetti di sgombro e i capperi (non aggiungete sale perchè i capperi, per quanto lavati lo rilasciano comunque).
Separate il tuorlo dell'uovo sodo dall'albume (potete usarle per fare delle uova gratinate sostituendo il tonno ai tuorli).
Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, scolatele al dente e fatele saltare nella padella con gli altri ingredienti. Disponete in un piatto da portata, mettete i tuorli sodi in uno schiacciapatate e schiacciateli sulle linguine per avere l'effetto mimosa, completate con una spolverata di pepe (se vi piace... a me molto ma non posso mangiarlo in questi giorni)!

Buon appetito! Ora vi lascio, vado a festeggiare il mio onomastico, tanti auguri a me!

Uovo sodo a forma di cuore

Non si smette mai di imparare...
Spesso si dice di chi non ha molta dimestichezza con i fornelli: "non sa preparare neanche un uovo sodo", quello che invece molti non sanno è che le uova sode possono essere modellate, e diventare a cuore, quadrate o a forma di animale!
In rete trovate appositi "modella uovo", ma per realizzare il cuore ho seguito i consigli di ANNA THE RED (se guardate le immagini non c'è bisogno d'altro) vi dico comunque che basta piegare in due un cartoncino rigido (tipo del latte) mettere l'uovo sodo nel centro, posizionarci sopra una bacchetta (io ho usato una matita) che lo schiacci leggermente e fermarlo con due elastici!

Approfitto per ricordare la scadenza tra due giorni della raccolta sfida "S. Valentino vs S. Faustino"... sembrerebbe che il vincitore sia S. Valentino!

Idee per buffet, antipasti ed aperitivi

Guardando la cartella delle foto per il blog, ho trovato quella fatta nei giorni delle festività natalizie, lasciata lì perchè diciamolo pure, la foto è quella che è... di solito le faccio velocemente con il cuccioletto in braccio, si perchè anche se ci provo quando dorme si sveglia spesso nel momento dello scatto ( il top l'ho raggiunto qui, la foto non è proprio malvagia, ma lui rubava le polpettine), ma quando poi ci si mettono anche le luci artificiali, il risultato è peggio del solito!!!
Alcuni vanno bene anche per un buffet di compleanno per bambini, altre sono per i grandi (ma alle feste dei bimbi ci sono anche le mamme no?) quindi visto che sono solo idee pubblico il post... tanto non dovete mangiare la foto!
Io ho fatto dei formati piccoli, era un aperitivo, in questo modo si possono assaggiare tutti...o quasi!

Prima fila: girelle di pancarrè con philadelphia e prosciutto cotto

Usate il pane per tramezzini senza bordi, appiattitelo col matterello, spalmate con philadelphia, metteteci sopra le fette di prosciutto ed arrotolate. Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo almeno un ora, a questo punto potete tagliare le girelle.

Seconda fila: rusticini con wurstel

Usate la pasta sfoglia pronta, (poi se avete taaanto tempo fatela voi, ma io credo che quando si hanno tante cose da fare se c'è un aiuto è meglio approfittare...) meglio se rettangolate, tagliate tante striscioline, mettete un pezzetto di wurstel su ogni striscia ed arrotolate. Cuocete a 180-200° per circa 20 minuti.

Terza fila: mini tramezzini con salsa tonnata

Preparate la salsa mischiando tonno ASdoMAR, maionese e capperi tritati, spalmate sul pane per tramezzini, ricoprite con un'altra fetta e con un tagliabiscotti ricavate le formine. Guarnite con salsa ed un cappero. Per vederli perfetti andate qui sono al formaggio.

Quarta fila: stelle di sfoglia con ricotta e noci

Ricavate da un rotolo di pasta sfoglia delle stelle con un tagliabiscotti. foratele al centro con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato; le punte si gonfieranno formando un cestino. Riempitele di ricotta e guarnite con un gheriglio di noce.

Quinta fila: quadrati all'uovo sodo

Spalmate la salsa tonnata (come nella terza fila) sul pane per tramezzini, tagliatelo a quadratini e guarnite con una fettina di uovo sodo.

Sesta fila: alberelli di mortadella e pistacchi

Frullate la mortadella con un formaggio morbido, stendetela sul pane per tramezzini e ricavate le formine; guarnite con pistacchi tritati.

uovo a bambini di 1 anno... ma anche dopo!

Le uova sono ricche di proteine nobili, di minerali e vitamine. In particolare, il tuorlo, è ricco di ferro, fosforo, calcio, vitamina A, vitamina D e vitamine del gruppo B. Le uova possono provocare anche allergie nel bambino, per questo generalmente si introduce intorno ai 10 mesi iniziando solo con il tuorlo.

Dopo l'anno generalmente si arriva all'uovo intero; ecco due modi in cui Marco che ora ha 15 mesi gradisce mangiarlo.
P.s. io ho la fortuna di avere l'uovo fresco una volta la settimana da una persona che ha le gallinelle...^_^

Piatto unico con la pastina:
200 g di brodo vegetale con verdure di stagione
3 cucchiai di pastina
1 uovo fresco intero
1 cucchiaino di parmigiano
olio evo
un pizzichino di sale (se l'avete già introdotto)

Preparo il brodo vegetale, in genere frullo le verdure o le schiaccio con la forchetta, in questa ricettina pero' uso solo il brodo, lo porto a bollore con un pizzichino di sale e aggiungo la pastina e l'uovo, rigirando di continuo finchè non sono entrambi cotti. Aggiungo un cucchiaino di parmigiano ed un filo d'olio evo.
E' un piatto "quasi unico", in genere dopo gli dò le carotine del brodo vegetale come verdura per completare.

La frittatina
1 uovo fresco
1 cucchiaino abbondante di parmigiano

un pizzichino di sale (se l'avete già introdotto)

Preparo una normale frittatina che però faccio cuocere in una padellina antiaderente con un pochino di acqua.

Non viene ovviamente perfetta per la mancanza di olio durante la cottura, quindi tende a rompersi ed attaccarsi leggermente, ma poco importa...basta che ai bimbi piaccia... a Marco piace...e soprattutto gli piace molto il fatto di avere i pezzetti sulla forchettina e mangiare da solo!

sformati di polenta con spinaci e asiago

A che servono i contest? Questo a cui intendo partecipare con questo post mi ha fatto scoprire tanti modi di preparare un piatto che, diciamo la verità, non essendo proprio della tradizione del sud, ho sempre cucinato molto poco... ricordo con piacere solo quella fatta da mia mamma, semplice, con aggiunta di crostini fritti in olio e peperoncino; parlo della polenta!

Sembra di avere il sole nel piatto... e qui di sole ce n'è tanto!!!

Per il contest ho preparato questi tortini con:





150 g di polenta il molino chiavazza
1 dl di latte
2 uova
200 g di asiago
200 g di spinaci
parmigiano reggiano
sale

Scaldate circa mezzo litro di acqua e prima che arrivi ad ebollizione versate la farina a pioggia mescolando per evitare grumi il tempo indicato sulla confezione,togliete dal fuoco e aggiungete il latte.
Cuocete gli spinaci in una padella antiaderente, scolateli e tritateli grossolanamente; unite gli spinaci alla polenta, aggiungete l'asiago a pezzettini, il parmigiano il sale e le uova.
Trasferite il composto in stampini monoporzione, io ho usato quello in silicone di happyflex, cospargete di parmigiano.

Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.


Partecipo al contest di Giulia di love at first bite

primo tentativo bento...

Oggi avevo per pranzo insalata di riso, allora ho voluto provare a creare un bento... abbastanza fallimentare, però lo pubblico lo stesso, così se divento brava riguardo i miei primi passi...
ah ah...
p.s. non è poi semplicissimo preparare con un quadrupede...ogni tanto bipede che ti gira sotto i piedi e ti tira perchè vuole "pappppppa" con tante P... e meno male che aveva già pranzato lui, gioia mia!

Eccolo come aiutante... mi ha passato il tappo del contenitore... dopo averlo opportunamente "assaggiato"!





Quella che dovrebbe somigliare ad una mucca è un uovo sodo. . . per realizzarlo andate qui

MISTER CONIGLIO...idee per le uova sode di pasqua

Come servire le uova sode, specialmente a Pasqua?

Da una rivista di qualche anno fa; ovviamente qui non c'è ricetta...è solo un modo di servire diversamente un uovo sodo...scommettiamo che ai bambini piacerà di più fatto in questo modo?

Tagliamo la base dell'uovo per farlo stare dritto. Con due chiodi di garofano formiamo gli occhi, qualche ago di rosmarino per i baffi e pezzetti di finocchio diventano le orecchie.

UOVA GRATINATE

Questa è una variante delle più estive uova tonnate.
Ingredienti:
Uova sode
Mollica di pane raffermo
Latte
Parmigiano
Sale e pepe

Procedimento:
Tagliate le uova a metà e dividete tuorlo e albume.
fata ammorbidire la mollica di pane nel latte, strizzatela ed aggiungete i tuorli, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Riempite i mezzi albumi col composto e fate gratinare in forno 4-5 minuti.
Servite con una salsina di limone sale pepe ed olio montati con una forchetta.