halloween finger food per bambini: mummie cheese pops

Guardiamo halloween con gli occhi di bambino, festa dei costumi, di dolcetti e di scherzetti, di momenti passati ad intagliare zucche, fare biscotti, giocare in maschera con gli amici...

 

 

Per fare i cheese pops procuratevi

• stecchette da gelato
• formaggio babybel
• pasta di pane (ma anche sfoglia o brisèe)
• capperi o olive per gli occhi

Non occorre ricetta sono facili ed intuitivi

1. Infilzate i l formaggio con le stecchette ( bagnatele con acqua per non farle bruciare in forno)
2. ricoprite il formaggio con strisce di pasta di pane e fate gli occhi con pezzetti di capperi per simulare una mummia
3. cuocete in forno a 180° per pochi minuti, la crosta deve essere appena dorata.

FATE RAFFREDDARE BENE prima di darli ai bimbi:

il formaggio non filerà e non sarà quindi pericoloso;

i bimbi non si scotteranno;

il cheese pops si reggerà bene sulla stecchetta.

 

 

 

BUON APPETITO!!!!

Ricette di halloween per bambini: pipistrelli, fantasmi e zucche di frolla

 

Alzi la mano chi da piccolo non ha mai fatto i biscotti con la frolla: buoni, classici, intramontabili! Oggi niente scuola e quindi abbiamo approfittato per mettere le mani in pasta, e visto che Halloween è sempre più vicino ovviamente non potevano mancare le formine a tema!

Quest'anno siamo partiti decisamente in anticipo con questa festa: addobbi, ricette, disegni (ormai Marco disegna solo zucche e mostri con tanti occhi e tante gambe che se li vede uno psicologo ci ricovera tutti e due!!!) Comunque Halloween è un ottimo diversivo per i maniaci del Natale come me, almeno non ci penso già da ora... ok solo un pochino, ho giusto comprato qualche oggetto natalizio, non so resistere... e poi si... inizieremo a disegnare Babbo Natale!

Ingredienti:

• 350 g di farina
• 125 g di burro
• 125 g di zucchero
• 2 tuorli
• 1 uovo intero
• 1 bustina da vanillina
• cioccolato in pezzi e palline di cereali per decorare

Versate la farina su una spianatoia ed incorporate il burro freddo tagliato a pezzetti.

 

Aggiungete lo zucchero le uova e la vanillina e lavorate fino ad ottenere un composto liscio. Lasciate riposare in frigo 30 minuti.

 

 Stendete la pasta, fate le formine e cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.

 






Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e ricoprite i biscotti, usate i cereali per fare gli occhietti dei pipistrelli.

Visto che da quando abbiamo fatto i biscotti nella mia testa risuona il mambo dei pipistrelli,  con un "punto di vista strambo" vi auguriamo buona merenda!

 

 

Ricette di halloween per bambini: pizzette con philadelphia

 Halloween si avvicina e noi siamo sempre più in tema... sarà anche una festa che non ci appartiene, ma a noi piace!
Ecco una ricetta trovata in rete anni fa,  che non dimentichi sia per le dosi facilmente memorizzabili sia per la semplicità con cui si realizza.
Dopo la pizza ragnatela ecco le pizzette fantasma,  fatte dal mio piccolo chef.

• 160 gr di farina 00
• 160 gr philadelphia (2 panetti)
• 20 gr di burro
• 100 ml di passata di pomodoro
• formaggio in fette
•  sale
• olio evo

Disponete la farina a fontana su una spianatoia, versate al centro un pizzico di sale, il burro tagliato a pezzetti e la Philadelphia; impastate fino ad ottenere un panetto liscio, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa 15 minuti.
Insaporite il pomodoro con sale e olio.
Stendete la pasta e ritagliate dei dischetti con una formina o un bicchiere rovesciato, disponetele sulla teglia ricoperta di carta forno e versate su ogni dischetto un po' di passata di pomodoro.  Cuocete n forno per 15 minuti a 180°.
Ricavate dal formaggio a fette con delle formine per biscotti (o pasta di zucchero) i soggetti di halloween e disponeteli sulle pizzette ancora calde.

 

Ricette di halloween per bambini? Iniziamo con la frutta!

La festa di halloween è ancora lontana, ma non ho resistito alla tentazione di sperimentare qualche ricetta o semplicemente qualche modo di servire, come in questo caso!

Diciamolo pure, tra dolcetto o scherzetto, e preparazione di dolci e salati vari (con ingredienti non sempre adatti ai piccoli) non è che si mangi proprio sano, ma se questo modo di mangiare non è la regola ma l'eccezione allora personalmente non vedo alcun male, come dico sempre c'è bisogno di equilibrio!

Allora ecco oggi una sana merenda... LA MELA (in rete troverete la versione melone)! Ad halloween in genere si prepara candita , questa invece è una semplicissima mela intagliata per ricordare un cervello, con un velo di marmellata che la ricopre e gli dà un terrificante effetto sangue (la marmellata nel piatto è  solo per la foto!).

Dolcetti per Halloween e ricordi americani...

Questo è un post che ripubblico per partecipare  al contest THIS IS HALLOWEEN dei blog Le Torte di Belinda e Il Laboratortio di Manu

spero di riuscire a preparare qualcosa di nuovo, ma è un momento un pò particolare e quindi per ora va così, anzi approfitto anche per scusarmi se ultimamente non passo dai vostri blog!!

La ricetta dei Brownies al cioccolato.

Ecco il post con alcune foto scattate in America qualche anno fa... era settembre ma già si respirava l'aria di questa festa!

Ecco le foto del dolcissimo negozio a 4 piani degli m&m's che si trova in time square a New York



come non acquistare la confezione a zucca!

Questa invece è Disneyworld ad Orlando in Florida, con le zucche a forma di topolino!






Le tombe possono essere una simpatica, ed abbastanza macabra, idea per le feste dei bambini...se hanno il coraggio di mangiarle, io però ho preparato anche i dolcetti classici:



Ingredienti:
300 g di farina
370g di zucchero
250g di burro
6 uova
4 cucchiai di cacao in polvere
100 g di nocciole
1 cucchiaino di lievito in polvere

Per guarnire:
cioccolato fondente
cioccolato bianco
nocciole

Procedimento:
Unite farina, cacao, il lievito e le nocciole tritate. Lavorate a spuma il burro con lo zucchero e aggiungetelo al composto. A parte sbattete le uova ed unitele al resto, lavorando l'impasto finchè non risulta omogeneo.
Stendete l'impasto su una teglia foderata di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Tagliate il dolce ancora caldo (a quadretti 4x4 se volete biscotti classici, a forma di bara se siete in periodo di halloween) senza toglierlo dalla teglia.
Lasciate raffreddare e nel frattempo sciogliete la cioccolata (io lo faccio nel microonde, altrimenti a bagnomaria.
Per i dolcini semplici ricoprite solo la parte superiore di cioccolato e guarnite con una nocciola, per le tombe invece ricopritele interamente, fate raffreddare e col cioccolato bianco disegnate croci, o scritte.

Teneroni: ricetta salata per halloween

Avete presente i  famosi teneroni, quei medaglioni di prosciutto pronti in soli cinque minuti? 

Ho cercato in rete ma non ho trovato ricette che mi convincessero, allora ho cercato gli ingredienti sul sito: 

Prosciutto cotto 56% (coscia di suino, sale, proteine del latte, destrosio, zucchero, aromi, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), carne di suino, panna, amido di mais, spezie.


Ho provato a rifarli:

Ingredienti:

• 200 g di prosciutto in una sola fetta
• 100 g di parmigiano reggiano
• 100 g di macinato di suino
• yogurt bianco qb
• scamorza in fette per le formine

 Procedimento:

Tritate fino a ridurre in crema i prosciutto cotto con lo yogurt, unite il parmigiano e la carne (io non ho aggiunto sale) amalgamate bene e date la forma (non avevo quella rotonda ho usato un ovale...in realtà non è una formina ma un gioco di Marco). Cuocete in forno a 180 g fino a doratura.

Tagliate le fettine di scamorza con taglia biscotti di halloween ed adagiatele sui teneroni.

Spaghetti ragno e idee per halloween

Ebbene si, ancora proposte per halloween, ma che ci volete fare...il mio è un blog per bambini, se non festeggiano loro...lo so, lo so, non è una festa che ci appartiene, ma ormai sta prendendo piede, e poi un'occasione in più per divertirsi con i piccoli!
Approfitto per mostrare alcune idee per halloween, non sono tutte ricette, quindi inutile aprire tanti post!
Ma veniamo agli spaghetti: sembra che l'idea sia di un blogger spagnolo...chissà, io l'ho vista nel blog di Luna, una delle cyberzie di nutellino (leggi Marco) , i pasticci di Luna e... le ho detto subito che li avrei copiati ^_^!

La tecnica è questa:

Tagliate a pezzettini dei wurstel, o usate quelli da cocktail, ed infilateci dentro degli spaghetti crudi, io ne ho messi circa 4; per il resto tutto come una pasta normale.
Io li ho conditi con pesto e pinoli perchè erano per me...ma se devono mangiarli i bimbi vi consiglio la versione di Luna con i pomodorini, sicuramente più leggeri per i piccoli (potete infilzare direttamente i pomodorini)

Come resistere a questi ragnetti dalle lunghissime zampette!


Qualche altra idea...

Per far divertire i piccoli, se non abbiamo a disposizione una zucca da intagliare, possiamo optare per la frutta di stagione autunnale che si presta benissiomo, io ho utilizzato un loto, ma anche le arance andranno bene:

E per il buffet?
Se avete tempo utilizzate la pasta frolla per fare i biscotti, ma se il tempo è poco optate per questi questi tramezzini:

Li possono preparare i bambini così si divertono: bastano pancarrè e formine di halloween per ottenere zucche, gatti e pipistrelli. Io ho farcito i pipistrelli con la nutella e le zucche con il burro d'arachidi (mi fa tanto America!).

tortini di halloween... riso con zucca e philadelphia

RICETTE PER BAMBINI



Lo so, lo so, manca ancora qualche giorno, ma per chi cerca idee per la festa di halloween sarà comodo trovare qualche ricettina, in modo da poterla sperimentare prima o semplicemente farsi un'idea!
Mentre mantecavo il riso, Marco febbricizzante mi reclamava (già è tanto che sono riuscita a cucinare) quindi per far presto ho formato i tortini e scattato la foto; la cremina è finita tutta giù...quando il cucciolo si è addormentato ho ributtato in padella e terminato di mantecare...e visto che era tardi, l'ho mangiato ^_^ , quindi vi dovete accontentare delle prime foto!

Ingredienti per 4 persone:
Non ho pesato la zucca, ma in proporzione credo 300-400 grammi
300 g di riso Arborio
2 philadelphia
1 cipolla
brodo vegetale, per questioni di tempo io ho usato il dado, se potete preparatelo voi!
1 bicchiere di vino bianco
olio evo
parmigiano reggiano
miele (per le zucche caramellate)

Procediamo...
Pulite la zucca, privatela dei semi e tagliatela a dadini, lasciando qualche fettina sottile per decorare.In una padella antiaderente e molto ampia fate dorare la cipolla nell'olio evo, aggiungete la zucca e appena risulta morbida unite il riso; fate tostare il riso e aggiungete il brodo un mestolo per volta facendolo sempre evaporare.
A cottura quasi ultimata aggiungete la philadelphia ed il parmigiano reggiano e fate fmantecare.
Nel frattempo dalle fettine di zucca ricavate con delle formine per biscotti delle piccole zucche, fatele caramellare in una padella antiaderente con un cucchiaio di miele, rigirandole da entrambi i lati.
Appoggiate dei coppapasta nel piatto, riempiteli col riso e sollevate delicatamente, appoggiate le zucche caramellate su ogni tortino.

Brownies al cioccolato e... tomb of Halloween

Volendo partecipare ad un contest sui dolci americani, ho subito pensato ad halloween...sarà che quando io sono stata in America nel 2008 era settembre ma già si respirava l'aria di questa festa!

Ecco le foto del dolcissimo negozio a 4 piani degli m&m's che si trova in time square a New York



come non acquistare la confezione a zucca!

Questa invece è Disneyworld ad Orlando in Florida, con le zucche a forma di topolino!



Le tombe possono essere una simpatica, ed abbastanza macabra, idea per le feste dei bambini...se hanno il coraggio di mangiarle, io però ho preparato anche i dolcetti classici:



Ingredienti:
300 g di farina (il molino chiavazza)
370g di zucchero
250g di burro
6 uova
4 cucchiai di cacao in polvere
100 g di nocciole
1 cucchiaino di lievito in polvere

Per guarnire:
cioccolato fondente
cioccolato bianco
nocciole

Procedimento:
Unite farina, cacao, il lievito e le nocciole tritate. Lavorate a spuma il burro con lo zucchero e aggiungetelo al composto. A parte sbattete le uova ed unitele al resto, lavorando l'impasto finchè non risulta omogeneo.
Stendete l'impasto su una teglia foderata di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Tagliate il dolce ancora caldo (a quadretti 4x4 se volete biscotti classici, a forma di bara se siete in periodo di halloween) senza toglierlo dalla teglia.
Lasciate raffreddare e nel frattempo sciogliete la cioccolata (io lo faccio nel microonde, altrimenti a bagnomaria.
Per i dolcini semplici ricoprite solo la parte superiore di cioccolato e guarnite con una nocciola, per le tombe invece ricopritele interamente, fate raffreddare e col cioccolato bianco disegnate croci, o scritte.

Con questa ricetta partecipo al contest di i dolci di Caia

mele candite di halloween

Guardate un pò cosa ho trovato...una foto dell'anno scorso con il mio fantasmino (da notare la catena con la palla che aveva alla caviglia) che aveva appena 2 mesi, potete solo intavedere le mele candite, ma non ho foto più grandi; se le rifaccio quest'anno le fotografo e le aggiungo a questo post, nel frattempo può essere un suggerimento per chi già inizia a cercare ricette per halloween per le feste dei bambini, e perchè no, dei grandi!

Ingredienti per 6 mele:

• 6 mele: io ho usato le mele "annurche" perchè le volevo piccoline e poi le adoro, ma non sono proprio rosse, quindi per fare più effetto bisognerebbe (io non l'ho fatto) usare il colorante rosso;
• bastoncini di legno: 6
• zucchero: 200 gr
• acqua: 8 cucchiai
• colorante alimentare rosso liquido (se volete)
• 6 caramelle di gelatina a forma di vermi
  

Preparazione

Lavate le mele ed asciugatele, inserite il bastoncino di legno e praticate un forellino su di un lato;
Unite l'acqua allo zucchero e cuocete a fuoco lento, aggiungete il colorante (facoltativo) e continuate a mescolare fino a che il caramello non solidifica (inizia a diventare scuro);
Immergete le mele nel caramello e rigiratele per farle ricoprore interamente, fatele poi raffreddare su carta forno;
rompete il caramello che ricopre il forellino ed inserite i vermi di gelatina!

DITA DI STREGA

E' una ricetta abbastanza comune per halloween, io ho preso l'idea da giallo zafferano, ma ho utilizzato la mia ricetta di pasta frolla, anche questa sarà inserita nelle preparazioni di base.

Il procedimento per creare le dita è semplice...formate dei bastoncini della lunghezza del vostro indice, praticate dei taglietti con un coltello per formare le pieghe. Mettete sulle estremità una mandorla per simulare l'unghia. Cuocete in forno a 180°.

Ad alcune dita, una volte cotte possono cadere le "unghie"...io le ho riattaccate con del cioccolato fuso, ma usando una marmellata di fragole, si possono rendere ancora più raccapriccianti.

CESTINI DI HALLOWEEN

Preparate dei cestini di pasta sfoglia o come in questo caso di pasta pizza, stendendo su dei pirottini rovesciati la pasta. Cuocete in forno come una pizza.
Togliete i pirottini e fate raffreddare.
Nel frattempo stendete al centro di un piatto di portata un cerchio di maionese; versate sulla maionese del ketchup formando dei cerchi, iniziando da uno piccolo al centro e man mano allargandoli verso l'esterno del piatto. Con uno stuzzicadenti partendo dal centro, tirate il ketchup verso l'esterno del piatto, continuate fino a formare una ragnatela.
Disponete intorno i cestini ripieni di wurstel e patatine, precedentemente cotti.

Io non friggo mai i wurstel...già i piccoli non devono abusarne, quindi almeno cerchiamo di renderli meno pesanti, basta cuocerli in acqua e farli appena rosolare in una padella antiaderente.

CAPPELLI DI STREGA

Questi sono dei rustici che possono preparare anche i bambini. Tagliate dei triangolini di pasta sfoglia, mettete alla base un pezzetto di wurstel o un miniwurstel e arrotolate solo fino a coprirlo.
Piegate la punta del triangolo di lato e cospargete di semi di cumino nero o semi di papavero.
Cuocete in forno a circa 180°-200°

RAGNI HALLOWEEN

Inseriamo all'interno dei baci di dama delle striscioline di liquirizia che formano delle zampine, col cioccolato fusofacciamo gli occhietti.
I ragni si possono adagiare su di una ragnatela fatta col cioccolato fuso.

PIZZA RAGNATELA

Ad ognuno la sua pizza! Abbiamo tutti la ricetta della pizza, magari inserisco la mia in una sezione di preparazione di base. Quello che invece voglio mostrare qui è la presentazione...per Halloween!
Disponiamo la mozzarella a forma di ragnatela e facciamoci camminare su un bel ragnone!!! Ribrezzo assicurato!





Stesso effetto si ottiene anche con la crostata di marmellata, al posto della griglia si forma la ragnatela.