Torta per prima colazione

Ecco un'altra foto del mio album nel forum, la ricetta è la famosa torta classica che trovate dietro le bustine pane degli angeli ed anche nel sito.

Ottima a colazione, ma io la faccio anche come base per altre torte farcite. Questa la ricetta del sito, con in rosso qualche modifica.

Oggi vado di fretta, ho tanto lavoro da fare stanotte... non ho ancora messo a punto la scopa magica e devo riempire le calze.

Ingredienti

• 150 g burro a temperatura ambiente
• 150 g zucchero
• 3 uova
• 1 busta di Vanillina
• 1 pizzico di sale
• 150 g farina bianca
• 200 g fecola di patate
• 1 busta di lievito pane angeli
• Gocce di cioccolato
• Mezzo bicchiere di latte

Procediamo:

Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, uova, vanillina e sale. Impastare a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con la fecola di patate. Unire infine il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte. Aggiungete le gocce di cioccolato (infarinate per non farle colare tutte sul fondo). Versate in uno stampo di diametro 24 cm imburrato. Cuocere per 40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 175-200°C, ventilato: 170-190°C).

P.s. per la colazione a me la torta piace alta e soffice, che si "spacca al centro" quindi ho usato uno stampo più stretto; se la torta vi serve come base usate lo stampo di 24 e una volta versato il composto, disegnate con un cucchiaio di legno un cerchio sulla superficie al centro, così evitate che si gonfi al centro!

Buona befana a tutti!!!!

Bimbi tranquilli, la befana è buona... se siete stati bravi, non temete!