domenica 22 aprile 2012

Polpette al forno senza uova... e la dieta continua!



Posate Sandro Rivadossi


Oggi una ricetta semplice e gustosa, per non rinunciare al gusto anche durante la dieta.
Sono rimasta molto sorpresa perchè, nonostante la mancanza di uova, queste polpettine sono venute davvero molto bene: morbide  e per niente secche,
 in più senza i grassi della frittura ed il  colesterolo delle uova, le arterie ringraziano, la linea pure, ma soprattutto sono perfette per i bambini!
 Di sicuro una delle ricette che farò anche a dieta finita (ma quando finisce sta dieta?).

Come al solito qualche riflesso dovuto alle luci artificiali ed al flash
 - binomio nemico numero uno per fotografare il cibo -
ma io la cena la mangio la sera... a colazione le polpette non mi vanno  ^_^!



Ingredienti per 2 persone:
  • 300 g di carne macinata (a vostro gusto, io ho usato un taglio molto magro per la dieta)
  • 60 g di pane raffermo
  • 10 g di parmigiano reggiano
  • 10 g di pecorino romano
  • prezzemolo q.b.
  • aglio (se piace)
  • sale
  • olio evo (un cucchiaio)
Procedimento

Immergete il pane in acqua (o latte) e lasciatelo ammorbidire, strizzatelo ed unitelo alla carne; aggiungete aglio e prezzemolo tritati, i formaggi grattugiati ed il sale. Amalgamate bene tutto e formate delle polpettine (io le ho fatte piccole e le ho leggermente schiacciate). Foderate una teglia con carta forno, appoggiateci le polpettine e cospargetele con  pochissimo olio d'oliva.
Cuocete in forno a 180° per circa 30-35 minuti.

9 commenti:

  1. Che buone polpettine Tizi e che posatine graziose!
    Un bacione cara a te e al piccolino!

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  2. I miei bimbi si camperebbero di sole polpette,quindi avendo collaudato da anni questo procedimento posso tranquillamente gridarlo ai quattro venti che quello che dici è verissimo.Provale anche in un sugo leggero e non denso:squisitissime,e la dieta non la senti proprio.Un bacio,a presto!

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  3. BUONE!!!!!!!!!!!
    Sei riuscita a cucinare leggero ma gustoso
    BRAVA TIZIANA!!!!!!!!!!!!!Un bacione e buona settimana!!!!!!!!!

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  4. ma che bontà!!! è proprio vero che con una buona dose di abilità e fantasia la dieta non è sinonimo di poco sapore, anzi.. deliziose questa polpette!

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  5. a dieta con queste polpette ci si può anche stare! :-) se ti va passa da me! mafalda

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  6. Anche io non vedo l'ora che finisca sta dieta!! Polpette segnate!!

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  7. Negli ultimi tempi, ogni volta che leggo un tuo post...mi ricordo che devo incominciare sta' benedetta dieta!!! :D

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  8. Ricetta appena provata! :-) sia per dieta ma soprattutto per mancanza di uova in casa! Vediamo come vengono! Grazie mille!

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  9. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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Non sempre ho il tempo per ringraziarvi singolarmente, quindi GRAZIE a tutti anticipatamente per i vostri commenti!